środa, 16 października 2013

BABECZKI MOCCA Z KREMEM MASCARPONE



 Co zrobić, gdy znajdziecie opakowanie mascarpone w lodówce? Może babeczki mocca? Są delikatne, o lekkim aromacie kawy, z niespodzianką w postacie czekoladowych drobinek na dnie. Oprószony kakao krem mascarpone wygląda jak filiżanka kawy z bitą śmietaną. Dla przekory można skusić się na podwójną kawę, jedną w filiżance, drugą w babeczce. Polecam!

 

Babeczki Mocca
składniki 

100 g masła w temp. pokojowej
350 ml cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 jajka
1,5 łyżeczki sody
szczypta soli
2 łyżki kakao
400 ml mąki
150 ml śmietany 12%
175 ml bardzo mocnej kawy
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
100 g białej czekolady posiekanej w drobną kosteczkę

Piekarnik rozgrzać do 160 st. C. Formę wyłożyć papierkami. Masło utrzeć na puszystą masę, dodać cukier, następnie jajka i wanilię i wymieszać mikserem. Dodać sodę i sól, wymieszać. W innym naczyniu wymieszać mąkę z kakao i dodać do masy maślanej, uważając, aby nie przemieszać. Dodać śmietanę i wymieszać. Kawę rozpuszczalną wsypać do zaparzonej i przecedzonej kawy, wymieszać do rozpuszczenia i dodać do masy. Wymieszać do połączenia. Na końcu wsypać pokrojoną czekoladę i wymieszać. Nałożyć do 2/3 wysokości papilotek lub do wolno stojących foremek. Piec około 25 minut lub do czasu, gdy patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Ostudzić.

Krem mascarpone
składniki

300 ml śmietany kremówki
250 g macsarpone
100 ml cukru pudru

Kremówkę i mascarpone dobrze schłodzić. Umieścić w wysokim naczyniu i ubijać na średnich obrotach, uważając aby nie przebić. Gdy masa się ubije dodać cukier i wymieszać na wolnych obrotach. Przełożyć do rękawa cukierniczego i udekorować babeczki. Oprószyć kakao.


 

13 komentarzy:

  1. Pysznie, uwielbiam mascarpone, chociaż nigdy nie wykorzystałam go do robienia babeczek. W sumie nigdy nie robiłam babeczek, bo nie mam rękawa i jakoś nie mogę zebrać się w sobie, żeby go kupic.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kup koniecznie, ja mam silikonowy i nie wyobrażam sobie pieczenia, a właściwie dekorowania bez niego. Jest niezastąpiony.

      Usuń
  2. Mmm, wspaniałe :) Uwielbiam kawowe wypieki :)
    Są takie śliczne, że nie mogę się na nie napatrzeć :)

    OdpowiedzUsuń
  3. narobilas smaka... zostaje na dluzej.

    OdpowiedzUsuń
  4. przepiękne :)
    wiem, że nikt nie przepada za zostawianiem linków do siebie, ale w innym wypadku ciężko byłoby się nam wszystkim znależć:)
    U mnie jest mix kuchni,moody, kosmetyków itp. jeśli masz ochote sprawdzić to zapraszam :)
    mybeautyjoy.blogspot.co.uk

    OdpowiedzUsuń
  5. Dodaje sie do obserwowanych:) U mnie początki dopiero ale i tak zapraszam :)http://agaslodziak.blogspot.com/ Pozdrawiam Aga:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Niech się spełnią Bożonarodzeniowe życzenia,
    Te trudne i łatwe do spełnienia.
    Niech się spełnią te duże i małe,
    mówione głośno lub nie mówione wcale.
    Życzę wszystkim miłośnikom dobrej kuchni zdrowych, radosnych i spokojnych świąt.

    OdpowiedzUsuń
  7. Sama nazwa budzi marzenia:) a jak się je jeszcze zobaczy...

    OdpowiedzUsuń
  8. Babeczki pale lizać. Gratulacje.

    OdpowiedzUsuń
  9. przyciągające uwagę zdjęcia :) a babeczki wyglądają obłędnie :)

    OdpowiedzUsuń
  10. uwielbiam kawowe desery :D a ta babeczka jest prześliczna :)

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...